Até os 16 anos, Cristina Zinelli era uma guria “do Alegrete”, que cuidava da horta e vivia solta pela fazenda dos pais. Tempos em que já comia bem e se interessava pelo universo da beleza. Veio para a Capital estudar Nutrição e, formada, aos 20 anos, foi morar por dois anos em Londres, época em que também trabalhou como modelo. De volta ao Brasil, fez pós-graduação na área de Oncologia e iniciou carreira na Santa Casa, onde, dos 23 aos 28 anos, dedicou-se aos pacientes do SUS: “Era recompensador, mas muito difícil para mim. Não me realizava, a doação era muito grande para os pacientes”.
A nutrição funcional logo chamou sua atenção. Segundo Cris, tem a ver com prevenção e com pensar fora da caixa no que diz respeito a alimentação saudável e qualidade de vida. Quanto mais natural for a comida, melhor.
O ramo novo, que está despertando o interesse das pessoas com pequenas mudanças e mais qualidade nos alimentos, trabalha com individualidade bioquímica. Cada indivíduo é único, e o nutricionista funcional tem a habilidade de ver o efeito que cada alimento proporciona no corpo do paciente.
A reeducação alimentar funcional é sempre anti-inflamatória, melhora a estética e devolve vitalidade e disposição. “A pessoa ganha um corpo mais bonito e, de brinde, uma saúde de ferro”, brinca a profissional.
Além das mil e uma dicas na ponta da língua para melhorar a qualidade de vida, Cris é seu mais belo e poderoso cartão de visitas. Ela conta ter sentido os efeitos dos hábitos saudáveis no próprio corpo. Quando carreira e vida pessoal andam de mãos dadas e em perfeita sintonia, a nutricionista musa, com 300 mil seguidores interessados em seu estilo de vida fitness e saudável. Se escapa da dieta de vez em quando? “Sim, amo doce de figo, de abóbora, esses mais caseiros, da vovó. Mas não é qualquer doce que me tira do foco”. Ela tem um site em que divulga suas dicas e propostas de alimentação. Espia aqui as dicas da Cris:
Inimigo nutricional
Refrigerantes são péssimos. Os diets têm adoçantes e substâncias nocivas. Os normais são carregados de açúcar e aditivos. Não podem estar em nenhum plano alimentar, pois o valor nutricional é nulo.
Glúten
Cerca de 1% da população é intolerante a glúten. Hoje está na moda tirá-lo da dieta. só que as pessoas o substituem por alimentos pobres, como farinha de arroz, polvilho ou refinadas, todas sem nutrientes. O problema está relacionado a ele ser transgênico, para aumentar produtividade e resistência. O organismo não reconhece o trigo geneticamente modificado e o entende como um intruso (alergênico), e o sistema imunológico acorda. Nesse processo, muitas manifestações alérgicas e inflamatórias podem ocorrer, causando diversas doenças.
Crianças
A facilidade dos alimentos prontos resulta em refeições mais gordurosas e açucaradas. Evite bolachas recheadas, salgadinhos de pacote, nuggets, refris, bolos prontos e sucos industrializados de caixinha. O resultado do esforço será notado em todos os aspectos da vida dos filhos. Facilidade no aprendizado, melhor desenvolvimento do corpo e do sistema imunológico.
Diet e light
São a maior furada. Pobres em nutrientes. Calorias vazias, cheios de artificialidade, que adoecem de forma silenciosa. Comida de verdade é sempre melhor. Tentar não adoçar e sim sentir o gosto do alimento natural. As melhores opções são stévia, xilitol e até as naturais tâmaras.